Fra

Fra 的每一道菜端上桌，都能感受到对近郊产地的细致关注。尤其值得一提的是，菜单巧妙运用了埼玉县食材。例如“埼玉横濑烤鹿肉”经过迅速而细致的前处理，突出了质朴的肉香，没有让人觉得野味厚重；即使是第一次尝试野味，也容易入口。喜欢肉料理的话，还可以选择脂香甘甜、风味醇厚的“埼玉加须香里猪肩胛肉烤制”，或以深谷尾熊牧场武州和牛后腿内侧肉制作的牛排等。

用餐之初，可以先尝尝小盘料理，为这一餐带来舒适的节奏。比如以蔬菜高汤浸渍，再用米油炸至香酥并添上松露风味的“牛蒡炸物”，或选用附近老字号豆腐店食材制作的“池袋埼玉屋豆腐、奶油奶酪与果干白和”。意面和烩饭也颇有巧思：有搭配秩父 YAMABU 味噌的粗管意面“Paccheri”，也有用店内发芽的川越产糙米制作的烩饭，着重呈现食材本身的滋味。

搭配料理的葡萄酒以意大利酒款为主，起泡酒、白葡萄酒和红葡萄酒均有供应；不少酒款可以按杯或半杯点选，方便尝试。店里还提供无酒精葡萄汁“Traubenmost”、各类软饮和餐后酒，无论饮酒与否，都可以按自己的节奏享用这一餐。

餐后可以用巴斯克风格芝士蛋糕和浓缩咖啡收尾。蛋糕以玉米淀粉代替面粉，烘烤至表面香酥、内里柔软浓滑。店内设有吧台和桌席，从一人轻松用餐到以晚餐套餐庆祝纪念日，都可以在舒适的氛围中享受一餐。