Fra

每道端上餐桌的菜式，都能體會到「Fra」對鄰近產地的悉心注視。餐廳最引人注目的，莫過於巧妙融入埼玉縣食材的菜單構思。例如「埼玉橫瀬 烤鹿肉」將橫瀬町的鹿肉迅速去血處理，吃來不帶野味常見的羶厚重感，而是突顯肉質本身的純粹鮮美，即使初次嘗試野味的人也能輕鬆享用。加上滿載油脂甘甜與濃郁風味的「埼玉加須 香豚 烤梅頭肉」，以及深谷尾熊牧場出品的「武州和牛牛腿內側牛扒」等，選擇豐富且肉味紮實。

用餐之初，先以各款小碟開展明快節奏，例如以蔬菜高湯細心醃漬後以米糠油及松露油香炸的「松露風味炸牛蒡」，或是選用鄰近老字號豆腐店食材的「池袋埼玉屋豆腐配忌廉芝士及乾果白和」。意粉與意大利燴飯同樣別具心思，既有搭配秩父Yamabu味噌的粗筒狀意粉「Paccheri」，亦有以店內發芽的川越產玄米烹調的燴飯，滿載對食材本味與滋補質感的尊重。

佐餐葡萄酒以意大利產為主，備齊氣泡酒、白酒與紅酒，多個酒款均提供單杯或半杯份量，方便輕鬆嘗試。無酒精葡萄汁「Traubenmost」、各式軟性飲料以至餐後酒一應俱全，無論飲酒與否都能按自己的步調享受餐點。

餐後不妨以無麵粉、以粟粉代替並烤至外層焦香內裡流心的「巴斯克芝士蛋糕」，或是濃縮咖啡作結。恬靜舒適的店內設有吧台座席與一般餐桌，由一人的輕鬆便餐到晚市套餐的紀念日慶祝，都能在親切款待中度過豐足的用餐時光。