Fra

端上餐桌的每一道料理，都能感受到「Fra」對鄰近食材產地的細膩用心。其中最值得一提的，便是巧妙融入埼玉縣產食材的菜單設計。例如迅速處理後烹調的「埼玉橫瀬 烤鹿肉」，突顯出純粹鮮美的肉香而無野味常有的沉重感，初次嘗試野味的人也能輕鬆享用。此外，油脂甜潤濃醇的「埼玉加須 香豚 烤豬肩胛肉」，以及選用深谷尾熊牧場肉品的「武州和牛後腿肉牛排」等，濃郁厚實的肉類主餐選擇也相當豐富。

用餐之初，以蔬菜高湯細細醃漬後用米糠油與松露油香酥油炸的「松露風味炸牛蒡」，或是採購自鄰近老字號豆腐店的「池袋埼玉屋豆腐佐鮮奶油乳酪與果乾白和」，都能以精緻小盤料理帶出愉快的用餐節奏。義大利麵與燉飯同樣別具巧思，像是拌入秩父Yamabu味噌的粗管麵「Paccheri」，以及在店內親自發芽的川越產玄米燉飯等，道道皆珍惜著食材原本深邃滋味。

佐餐葡萄酒以義大利產區為主，齊備氣泡酒、白酒與紅酒，且有許多款式提供單杯或半杯份量，能輕鬆嘗試各種風味也是其魅力所在。店內亦備有無酒精葡萄汁「Traubenmost」、各式軟性飲料乃至餐後酒，無論飲酒與否都能以自己的步調自在享用美食。

餐後建議以烘烤至外層焦香、內餡軟質，並以玉米澱粉取代麵粉的「巴斯克風乳酪蛋糕」或濃縮咖啡作結。沉穩寧靜的店內規劃了吧檯座席與一般桌席，從一人自在造訪到品嚐晚間套餐慶祝紀念日，都能在貼心款待下度過豐盛充實的用餐時光。